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Food-Trend 2016: Hast du schon von Poke-Bowls gehört?

Zart, knusprig, frisch: Poke-Bowls sind unser kulinarisches Sommer-Highlight.

Wir tippen, dass dein Instagram-Feed voll von ästhetisch angerichtetem Bowl-Food ist. Zwischen Smoothie- und Sushi-Bowls hat sich dieses Jahr ein ganz neuer Food-Trend eingeschlichen: hawaiianische Poke-Bowls.

Poke wird 'poh-kay' ausgesprochen und bedeutet so viel wie "in Scheiben schneiden, geschnitten". Dafür wird Ahi Thunfisch oder hochwertiger Lachs gewürfelt und mit Sesam sowie Sojasoße mariniert.

Poke-Bowls sind in aller Munde

Die feinen, mundgerecht portionierten Fischfilets werden auf Reis oder Quinoa gebettet und mit Avocadoscheiben garniert. Poke-Bowls sind deshalb so lecker, weil neben zartem Fisch auch knusprige und knackige Komponenten zum Einsatz kommen: frisches Gemüse (zum Beispiel Gurken oder Chinakohl), Nüsse und Sesam. So wird jeder Biss zu einem Erlebnis, das alle Geschmacksnerven stimuliert.

In New York und Kalifornien eröffnen immer mehr Restaurants, in denen Poke-Bowls serviert werden. Hierzulande bieten derzeit vor allem Streetfood-Trucks (zum Beispiel "Happy Belly" in Berlin) die hawaiianische Spezialität an.

Du möchtest das It-Food zu Hause zubereiten? Nichts leichter als das: Lass dich von den folgenden Rezept-Tipps inspirieren, besorg die frischen Fisch und los geht’s!

1. Poke-Bowl mit Reis und Mango

Mango und Ahi Thunfisch ergeben eine wunderbar leichte, erfrischende Kombination, die perfekt zum Sommer passt.

2. Poke-Bowl mit Quinoa

Wir von #LIVEMORE sind verrückt nach Qiunoa - und bei diesem Rezept war es für uns Liebe auf den ersten Biss …

3. Poke-Bowl mit Ananas

absolutely in LOVE with these ahi poke bowls with avocado and pineapple. on the blog today!

Ein von Jessica Merchant (@howsweeteats) gepostetes Foto am

Ananas kurbelt nicht nur die Kollagen-Produktion an, die Superfrucht harmoniert auch wunderbar mit Ahi-Thunfisch.

Leicht, gesund, vielseitig und frisch: Insbesondere in den Sommermonaten sind Poke-Bowls eine klare Foodie-Empfehlung!

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